전자레인지로 5분! 꽈리고추 찜 간단레시피｜칼로리·보관법까지

꽈리고추 찜, 여름 밥상에 빠지면 서운한 ‘진짜 찐 반찬’

한창 제철 맞은 꽈리고추, 여러분은 어떻게 드시나요?

볶음도 맛있고 장아찌도 좋지만, 오늘은 건강하고 담백하게 즐길 수 있는 꽈리고추 찜 레시피를 소개할게요. 전자레인지나 찜솥만 있으면 기름 없이도 깊은 맛을 낼 수 있고, 무엇보다 다이어트·혈압·당뇨 관리 중인 분들에게도 좋은 반찬이랍니다.

 

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🥬 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 꽈리고추 20~25개
• 간장 2큰술 (저염간장 추천)
• 다진 마늘 1/2큰술
• 들기름 1큰술
• 참깨 약간
• 선택: 쪽파, 양파, 홍고추 등

🍽 만드는 법 (초간단)

1. 꽈리고추 손질하기
   꼭지를 떼고, 물에 깨끗이 씻어 물기를 닦아줍니다.
   TIP: 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 떼고, 포크나 이쑤시개로 한두 군데 콕콕 찔러준다.
   찌는 도중 터지는 걸 막기 위해 꼭 필요한 과정이다.
2. 찜기 or 전자레인지 찜
   • 찜기: 김 오른 찜기에 3분 정도만 쪄주세요.
   • 전자레인지: 랩 씌운 채 2분 → 뒤집어서 1분 추가
     TIP: 너무 오래 찌면 물러지므로 ‘알맞은 식감’이 포인트!
3. 양념장 만들기
   간장 + 다진마늘 + 들기름 + 깨소금을 섞어 준비해두세요.
   취향 따라 매실청 1작은술을 추가하면 감칠맛 UP!
4. 찐 꽈리고추에 양념 무치기
   식기 전에 무쳐야 양념이 더 잘 배어들어요.
   TIP: 조물조물, 살살 무쳐야 형태가 무너지지 않아요.

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🧠 꽈리고추 찜, 왜 건강에 좋을까?

요소 효능

꽈리고추	비타민C, 루테올린 → 항산화, 혈관 보호
들기름	오메가3 지방산 → 혈압, 콜레스테롤 조절
저염간장	나트륨 부담 낮춰 고혈압 걱정 감소

 

🧊 보관 및 응용 팁

• 냉장 보관: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 2~3일 내 섭취
• 도시락 반찬: 식어도 맛있고 짜지 않아 아이 반찬으로도 굿
• 양파·두부·가지 등과 응용 가능: 꽈리고추찜 베이스로 다른 야채 넣어도 OK!

식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 동안은 맛있게 먹을 수 있다. 식어도 간이 잘 배어 있어 도시락 반찬으로도 좋고, 두부나 가지찜과 함께 곁들여도 조화롭다.

꽈리고추 특유의 부드럽고 담백한 맛은 기름에 볶는 것보다 찜으로 즐길 때 훨씬 깔끔하게 살아난다. 밥상 한켠에 정갈하게 담아내면, 젓가락이 절로 가는 한 끼 반찬이 완성된다.

📌 마무리 한 줄 요약

“기름 없이도 풍미 가득! 꽈리고추 찜, 건강과 맛을 동시에 잡는 여름 밥반찬이에요.”

기름기 없이도 맛있는 반찬을 원한다면, 꽈리고추 찜만큼 훌륭한 선택은 없다.
짭조름하고 고소한 양념이 잘 배어든 꽈리고추는 더위에 지친 입맛을 되살리고,
건강까지 챙길 수 있는 여름철 밥반찬이다.

 

 

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