가죽나물 무침 3가지 레시피 총정리 -간장, 된장, 초고추장 무침 요리법

🌿가죽나물 무침 3종 레시피 – 간장, 된장, 초고추장 무침

가죽나물은 봄에만 잠시 만날 수 있는 향긋한 산나물이에요.
살짝 데쳐서 무쳐 먹으면, 입 안 가득 봄 향기가 퍼지죠.
오늘은 입맛 따라 즐길 수 있는
가죽나물 무침 3가지 버전을 소개할게요.

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🥢 ① 기본 간장무침 – 담백한 향의 정석

재료 (2인분)

• 데친 가죽나물 100g
• 진간장 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 들기름 1작은술
• 깨소금 약간

만드는 법

1. 가죽나물은 깨끗이 씻고 끓는 물에 10~15초간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
2. 먹기 좋게 자른 후 볼에 담고 양념 재료와 함께 살살 무쳐줍니다.

✔️ 가죽 특유의 향을 가장 깔끔하게 살릴 수 있는 무침이에요.
✔️ 된장찌개나 생선구이와 함께 내면 딱 좋습니다.

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🌿 ② 된장무침 – 구수하고 깊은 봄의 맛

재료 (2인분)

• 데친 가죽나물 100g
• 된장 1작은술
• 다진 마늘 1/3작은술
• 참기름 1작은술
• 고춧가루 1/2작은술 (기호에 따라)
• 깨소금 약간

만드는 법

1. 가죽나물을 데치고 물기를 짠 뒤, 먹기 좋게 자릅니다.
2. 된장, 마늘, 참기름, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들고 나물과 함께 조물조물 무쳐주세요.

✔️ 쌈장 같은 구수한 맛이 살아나는 반찬이에요.
✔️ 밥 비벼 먹어도 아주 맛있어요.

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🍅 ③ 초고추장무침 – 새콤달콤 입맛 살리는 반찬

재료 (2인분)

• 데친 가죽나물 100g
• 고추장 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 약간
• 참기름 약간
• 통깨 약간

만드는 법

1. 가죽나물을 데치고 물기를 짠 뒤 볼에 담습니다.
2. 고추장, 식초, 설탕을 섞어 초고추장 양념을 만들고
3. 가죽나물과 함께 살살 무쳐 마무리합니다.

✔️ 입맛 없을 때 비빔밥이나 찬밥 반찬으로 좋아요.
✔️ 기호에 따라 양파나 오이채를 곁들여도 OK!

 

 

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